Barbera d’Alba Superiore Millesimata D.O.C

Trattasi di un impianto di viti Barbera con clone CN 84 in grado di conferire al vino caratteristiche di grande eleganza infatti, a piena maturazione, le uve raggiungono tenori zuccherini elevati che consentono di raggiungere gradazioni alcoliche ragguardevoli, però con acidità moderate. La vigna, in territorio di Socco di Vezza d’Alba, è un “surì” zona con ottima esposizione a Sud – Ovest che consente di godere gli ultimi raggi del sole al tramonto. Questa Barbera viene imbottigliata solo nelle grandi annate. È un vino molto longevo per cui il colore è evolutivo, inizialmente rosso rubino carico per diventare vermiglio – granato con l’evolvere del tempo; i profumi ampi, intensi, compositi sono fruttati ricordando i frutti rossi quali ciliegie, marasche e susine ed allo stesso tempo eterei con piacevoli note vanigliate. Il sapore è pieno, vigoroso, molto lungo e di grande soddisfazione.
Dettagli

Denominazione: Barbera d’Alba Superiore Millesimata D.O.C
Varietà: Barbera 100% CN 84
Vendemmia: fine ottobre
Vinificazione: in rosso con macerazione in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata
Grado: 15,5%
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: ampio, complesso, con note di confettura di frutti rossi (mirtillo)
Sapore: vino di grande corpo, sapido, minerale, equilibrato, molto lungo in bocca
Abbinamenti: secondi piatti di carne rossa, brasati, formaggi a pasta dura e stagionati
Temperatura di servizio: 18° c