Si trovano notizie scritte relative al Nebbiolo già nel 1200 e venne citato anche da Plinio il Vecchio nella sua “Naturalis Historia”, dove vengono celebrati i fasti di questa uva piemontese. Per risalire all’origine di questo vitigno si deve ricercare nella storia più antica con il nome di “spinea” o “spionia”. Spanna è il nome della varietà di Nebbiolo che cresce nell’Alto Piemonte.
L’origine del nome è riconducibile alla parola nebbia, fenomeno meteorologico molto frequente in Piemonte in autunno e in concomitanza con la vendemmia.
La vendemmia avviene a fine settembre o inizio ottobre, rigorosamente a mano. Le uve raccolte subiscono una pigiatura soffice e una macerazione a freddo. Inizia poi la fermentazione medio lunga sotto le bucce (non inferiore a 10-12 giorni e non superiore a 20), a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi, in serbatoi di acciaio inox. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere. Viene infine imbottigliato e commercializzato circa 6 mesi dopo.
Colore: granato, con riflessi vermgli brillanti
Profumo: delicato, intenso, elegante con note floreali di violetta
Gusto: asciutto, sapido, caldo, equilibrato mediamente lungo
Primi piatti (tajarin) e ravioli
Regione | Piemonte |
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Tipologia | Vino Rosso |
Uvaggio | 100% Nebbiolo |
Produzione | |
Vendemmia | Ottobre |
Vinificazione | Vinificazione in rosso in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata |
Affinamento | In barrique |
Dati Tecnici | |
Alcol | 14,0 % |
Zuccheri | 1,1 |
Acidità tot. | 5,90 |
Anidride solf. tot. | 80 |
Confezionamento | |
Confezionamento | Bordolese Europea 750 ML |
EAN bottiglia | 8027979900522 |
EAN cartone | 8027979800525 |
Pallet EPAL-EUR | 80x120 |
Bottiglie per cartone | 6 |
Strati per pallet | 5 |
Cartoni per pallet | 120 |
Cartoni per strato | 24 |
H pallet | 170 cm |
Altezza cartoni | 31 cm |
Lunghezza cartoni | 16 cm |
Larghezza cartoni | 23 cm |
Peso cartoni | 7.2 Kg |
Peso pallet | 890 Kg |